Glikoz Surubu Seker Hastasi Yapiyor

 Gaziantep’in bilinen üreticilerinden İmam Çağdaş’ın 40 yıllık işletmecisi Burhan Çağdaş, şunları anlatıyor: “Şeker yerine glikoz şurubu kullananların olduğu söyleniyor. Glikoz şeker hastalığına neden oluyor. Glikoz şurubuyla yapılan baklava boğazda yanma hissi uyandırır. Aynı zamanda tereyağı yerine margarin yada sıvı yağı ve asit oranı yüksek tereyağı kullanmak midede yanma hissi uyandırabilir. Sert unundan yapılan baklava daha lezzetli olur. Baklava hamurunun daha ince olmasını sert buğday unu sağlıyor. Lezzetli baklava altın rengindedir. İnsanların gözünü, aklını kandırabilirsiniz fakat ağız tadını kandıramazsınız.”


Güllüoğlu Baklavaları Yönetim Kurulu Başkanı Nejat Güllü ise işin aslına ilişkin şu bilgileri veriyor: “İyi baklava ilk fiyatıyla ayırt edilebilir. Bir kilo baklavada gerçek fıstık ve sade yağ kullanılmışsa bu iki malzemenin maliyeti yaklaşık 15-16 liradır. Bu rakama diğer kalemler eklendiği zaman kilo fiyatının 30 liradan aşağı olması imkansızdır. Müşteriler iyi baklavayı tadarak da anlayabilirler. Baklavayı ağza götürürken, ilk olarak fıstık ve sade yağın kokusu hissedilmelidir. Yendikten sonra boğazda ve midede yanma, herhangi bir rahatsız his yoksa bu iyi baklavadır. Çünkü içerisinde beyaz şeker yerine glikoz ve tatlandırıcı kullanılan baklavalar, ilk dilimde boğazda ve midede yanma hissi uyandırır.”

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder