MISIR ŞURUBU NASIL YAPILIR?

Mısır şurubu, mısır nişastasının işlenmesi sonrasında elde edilmekte. Nişasta parçalanarak glikoza ve ardından glikoz fruktoza dönüştürülüyor. Mısır şurubu, yüzde 80 oranında fruktoz, yüzde 20 oranında glikozdan oluşuyor. Fruktoz, glikoza göre daha güçlü bir tatlandırıcı olduğu için daha az kullanılması yeterli oluyor, buda maliyeti düşürüyor. maliyet'in, paranın bu kadar önem kazandıgı günümüzde insan sağlıgına verilen değerin düşmesi ise oldukça anlamlı.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder