Glikosurup Nedir?

Özellikle Glikoz surubu konusunda en çok duyulan terimlerden biriside GLİKOŞURUP yada ingilicesi ile Glucose syrup terimidir. Glukoz surubu son derece yan etkileri tam olarak bilinmeyen bir gıda katkı maddesidir. Bu anlamda bu terimin diğer anlamı nişasta şurubu olarakta bilinir. Buğday, mısır ve patates nişastasının bir hidroliziyle elde edilen bu şurup ülkemizde aşırı oranda kullanılmaktadır. Asitlerle veya enzimlerle ilgili aşamalarda farklı türevleri ortaya çıkarabilmektedir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder