Glikoz Nedir?



Glikoz bir tür karbonhidrattır, kimyada şeker gurubu olarakta bilinen bir carbon gurubu. Kimyasal formulu şöyledir: C6H12O6, glukoz son derece temel bir enerji kaynağıdır, özellikle vucudumuz ve hücrelerimiz tarafından en çok kullanılan enerji türüdür. Hızlı şekilde kana karışır ve işlenir, genelde bulunduğu yerler ise: üzüm suyu, bal, çiçek özleri, olgun meyveler ve bir çok daha farklı alan.


Bağlanan zincir yapılarındaki farklılıklar ile glikoz bitkilerde nişastayı ( insanlar sindiremez), selülozu oluştururken hayvanlarda ise glikojeni meydana getirirler.

Sanayileşmiş hali oln glikozun adı ise glikoz şurubu, özellikle patates ve daha çok mısır nişastasından seyretilerek, ısıtılarak elde edilip ticari alanlarda kullanılmakta. Glikoz mayalandıgı zaman basitce etil alkol ortaya çıkarmaktadır. Kanda az bulunan bu şeker, temel enerji kaynagımız demiştik. Kompleks karbonhidrat ve gıdaları besin yoluyla aldıgımızda vucudumuz glikoz olarak bunları kullanmaktadır. Hücrelerin hayati yaşamsal görevlerini yerine getirmesini sağlar.


Glikoz, şeker pancarındaki sukroz gibi tatlı değildir, fakat ticari anlamda daha ucuzdur ve bir çok alanda kullanılmasını sağlar. Hızla kana karışan şeker türüdür. Bu blog sitesinde ise normal glikozdan daha çok önemli olan yapay şekilde üretilip, gıdalarda kullanılan glukoz şurubunun zararlarını işleyecegiz.

1 yorum:

  1. Bilmediğiniz konuları yorumlayıp insanları yanlış yönlendirmek size ne katıyorsa...

    YanıtlaSil