Rafine Şeker Fruktoz ve Mısır Şurubu

Şeker, özellikle rafine beyaz şeker; fruktoz ve mısır şurubu da dahil olmak üzere pek çok takma isimle karşımıza çıkıyor. Rafine beyaz şeker, hemen hemen her gıdada bulunan bir karbonhidrattır ve birçok tatlının da ana besin kaynağıdır. Bir de tabii yüksek fruktozlu mısır şurubu var… Son zamanlarda Amerika'da adı mısır şekeri olarak değiştirilip kötü ününden kurtulmaya çalışılsa da, bu pek mümkün değil. Yüksek fruktozlu mısır şurubunu, yüzyılın en kolay ulaşılabilir zehridir. Bu isim değişikliği üzerine tartışmalar sürse de, kullanımının insan sağlığına olumsuz etkilerini saymakta fayda var. Yüksek fruktozlu mısır şurubu, tüm gıdalar arasında en tehlikelilerinden birisidir. Eğer alışveriş sırasında etiket okumayı ihmal ediyor ve ne yediğiniz konusunda yeterli bilgiye sahip olamıyorsanız, büyük ihtimalle farkına bile varmadan birçok kez bu tehlikeli karbonhidratı yiyip içmişsiniz demektir. Özellikle her fırsatta tüketmekten kaçınmanızı önerdiğim hazır meyve sularında, tatlılarda, ekmeklerde tükettiğiniz yüksek fruktozlu mısır şurubu, sizi doyurmak yerine daha çok acıktırarak daha fazla yemek istemenizin başlıca nedenlerinden.

Fruktoz Surubu kullanim alanlari ve ozellikleri

Fruktoz Şurubu gıda sanayinde oldukça fazla miktarda kullanılan ve neredeyse tüm hazır gıdalarda görebileceğiniz bir şeker türüdür. Pancar şekeri gibi olmadıgı için lezzeti daha bir keskin ve serttr. Kullanılan gıdalar meyve suları, meyveli ve gazlı içecekler, bisküvi unlu mamuller, konsantreler, dondurmalar, soslar, çikolotalar, kekler, tatlılar, kurabiyeler, reçeller.


        Mısır nişastasının hidrolizi sonucu elde edilen saflaştırılmış ve yoğunlaştırılmış olan glikoz-fruktoz şurubunun fiziksel ve özellikleri aşagıdaki gibidir:

Berrak, renksiz ve doğaldır. Fermente edilebilir karbonhidrat kaynağıdır
Kullanıldığı ürünlerin parlak olmasını sağlar
Gıdadaki su aktivitesini düşürerek bozulmayı engeller. Ürünlerin raf ömrünü uzatır
Nötr bir tada sahiptir, kullanıldığı gıda ürünlerindeki aromaların yoğunluğunu arttırır.
Ağız hissi ve tatlılık kontrolüne yardımcı olur, karamelize rengin oluşmasını sağlar.
Ambalaj Şekli: Tenekede satılır ve iki yıl raf ömrü vardır.

Şeker Beyin Hücrelerini Öldürüyor

Şeker ve şekerli ürünler hem bel çevresinin artışına neden olurlar hem de beyin fonksiyonları için zararlıdırlar. Uzun dönem şeker tüketimi nörolojik sorunların artışıyla sonuçlanıp, hafıza ile ilgili bozukluklara yol açabilmektedir. Şeker tüketimi öğrenme yeteneğini de olumsuz etkilediğinden önceden pişirilmiş hazır hamur işlerinden, şeker, mısır şurubu ve yüksek fruktoz içeren ürünlerden kaçınılmak gerekir.

Ntvmsnbc

Glikoz Surubu Fiyat

Modern dünyanın doğal olmayan yapay tatlandırıcılarından glikoz şurubuna karşı bilinçlenme hareketi hızla artıyor, bu kapsamda özellikle bazı bilinçli marka ve şirketlerin ürünlerinde gerçek ve doğal pancar şekeri kullandıklarını görüyoruz.

Bu noktada glikoz şurubu kullanmak isteyen esnaf, şirket ve kurumlara da şiddetle lütfen glikoz şurubu yerine doğal gerçek şeker kullanın diyoruz. Böylece müşterileriniz daha mutlu olurken, sizde müşterilerinizin gönlünü kazanmış olursunuz, yine mekanınızda ve ya ürünlerinizde glikoz şurubu olmadığını belirtmenizde sizin için artı bir avantaj sağlayacak ve müşteri sadakatinizi arttırıcaktır. Yine insanlar sizin ürününüz yada yerinizi arkadaşlarına tavsiye edeceklerdir, bu da size bir katkı sağlayacaktır.